主料:
嫩豆腐,
500g,
鸡蛋,
2个
辅料:
小葱,
10g,
料酒,
10ml,
盐,
15g,
水淀粉,
10g,
虾米,
20g没有螃蟹的蟹黄豆腐的做法步骤
1.嫩豆腐切块备用鸡蛋煮熟后放凉,蛋白切粒,蛋黄加料酒和盐拌匀用勺碾细备用
2.热锅起油,小火下蛋黄和虾米炒香,加200ml开水(有高汤更好)加盐和白胡椒粉调味转中火煮5分钟
3.加水淀粉收汁,装盘,撒上葱花即可(拌米饭吃,一碗一碗根本停不下来~~)
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汤类 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生 嫩豆腐
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